De Vleeshoek

Ambachtelijke slagerij, vlees van eigen kweek en BBQ aan huis regio Herk-de-Stad

Ambachtelijke slagerij Herk-de-Stad

Sinds 1 september 2011 heeft Slagerij De Vleeshoek als doel om onze klanten te verwonderen met ons uitgebreid aanbod aan vers vlees, huisbereide charcuterie, salades, kant-en-klaar gerechten en een uitgebreid assortiment van kazen.

Vlees van eigen kweek

Om de kwaliteit van ons vlees te garanderen, kweken we onze runderen zelf. Ook gaan de slagers bij de boer langs om het beste uit de stal op ons bord te krijgen. De karkassen komen geheel binnen en worden vervolgens versneden en worden van kop tot staart verwerkt tot de fijne producten uit de winkel.

BBQ aan huis

De kracht van onze slagerij is ons jong, dynamisch team dat bestaat uit de verschillende generaties van de familie Schepmans. Slager Geert heeft al zijn ervaringen geleerd van zijn vader Jean-Paul waar hij al sinds jonge leeftijd dagelijks mee ging slachten en uitbenen bij de boeren. Zijn grote droom was echter om de deuren van zijn eigen ambachtelijke slagerij te kunnen openen. Samen met zijn vrouw Wendy en hun 4 kinderen -Jeff, Seppe, Lien, Marie- heeft hij de stap gewaagd. De traditie zet zich voort en ook de zonen leerden alle kneepjes van het vak gedurende hun opleiding. Ze kozen ieder hun eigen specialiteit: Jeff in het kweken van runderen en Seppe in het barbecueën. Onze oudste dochter Lien bedient jullie graag in de winkel om jullie het juiste stukje vlees aan te raden en aan jullie wensen te voldoen. Ook jongste dochter Marie staat in het weekend en tijdens jullie feesten paraat.