Rosso-Passito 2016

Rosso-Passito 2016

Rosso Passito

Italië

Regio: Piëmonte
Druivensoorten: Barbera & Dolcetto
Jaar: 2016

2014 is het eerste wijnjaar waarin de wijnmaker uit Piëmonte een rode wijn heeft kunnen produceren met behulp van de “Appassimento” methode. De druiven die voor deze wijn gebruikt worden zijn Dolcetto & Barbera, de belangrijkste wijnstokken van de regio Monferrato. De druiven worden eind oktober en begin november geoogst, waar ze op een volledig natuurlijke manier worden verdord. De Piëmonte DOC Rosso Passito is onderworpen aan de strengste regels, die de opbrengsten per hectare en de kwaliteit van de druiven controleert. Er is ook een verlaging van het officiële rendement tot 50%, wat tot uiting komt in de buitengewoon aromatische concentratie van de wijn.

De wijn heeft een glanzende robijnrode kleur. In de neus is er een complex boeket, gevuld met intense aroma’s van rijp rood fruit en zachte kruiden. Is vol en zacht in de mond met een mooie, fluwelige structuur en een lang uitgestrekte finale.

Perfecte combinatie bij mediterrane hartige gerechten, geroosterd vlees, wild, oude kaas en pure chocolade.

Levertermijn:
1 werkdag
€9,05 (excl.)
€10,95