Tijdens de feestdagen krijgt ons verteringsstelsel (en vooral onze lever) veel te verduren. Verscheidene dagen werd ons lichaam belast met grote hoeveelheden voedsel, waarschijnlijk niet altijd even gezond en licht verteerbaar. Verschillende gangen passeren je maag en je vertering blijft druk bezig. Waarschijnlijk heb je het gemerkt: je voelde je opgeblazen of had een oncomfortabel gevoel. Een normale reactie van je lichaam. Niet alleen voedsel, maar ook alcohol passeerde de revue. Laat dat net één van de meest belastende stoffen voor je lever zijn. 

 

Kortom: tijd om je lever eens wat rust te geven!
Daarom ontwierp ik een programma om het lichaam te zuiveren van toxische stoffen: het detox-10 programma*. 

Gedurende 10 dagen vermijden we voeding en dranken die de lever belasten en reiken we ons lichaam zo veel mogelijk goede voedingsstoffen aan.

 

Deze soep past perfect in het detox-10 programma.
Dit is waarom:

Venkel is rijk aan vitamine C, foliumzuur, magnesium, ijzer en kobalt. Een sterkschimmelwerende en anti-bacteriële groenten die goed kan helpen bij flatulentie, menstruele klachten en ontstekingen in de darm. Goed voor de spijsvertering dus.

Komkommer is een diep hydraterende en ontstekingsremmende groente. In komkommer zitten enzymen die helpen proteïnen te verteren. Ze kunnen ook parasieten en dergelijke doden die zich in het spijsverteringsstelsel bevinden. Komkommersap kan ook helpen om de koorts bij kinderen te doen dalen en het herstel te bevorderen. Daarnaast zijn komkommers ook effectief tegen wallen en zwellingen rond de ogen. Ze houden je gebit gezond en helpen bij haar- en nagelproblemen.

Ui en look hebben ook heel wat gezondheidsvoordelen. Dit lees je in de programma-bundel.

 

 

 

 

Deze soep kan je drinken tussendoor of bij de lunch of je kan er een maaltijdsoep van maken door er gerookte zalmsnippers aan toe te voegen. 

 

- 1 ui 

- 2 à 3 teentjes knoflook

- 2 venkelknollen

- 1 komkommer

- 2 eetlepels anijs- of venkelzaad

- peper en zout

- Garnituren: zalmsnippers, extra anijs-/venkelzaadjes, hartige granola, verse kruiden,...

 

- Pel de ui en de look. Snijd de uit in 4.

- Was de venkelknollen. Verwijder het groene lof en de onderkant. Snijd in 4 en verwijder het harde merg. 

- Was de komkommer (pitjes en schil verwijderen mag, maar is niet nodig).

- Doe alle groenten in een kookpot. 

- Voeg hier water aan toe tot de groenten onder staan. 

- Kruid met anijs-/venkelzaad, peper en zout.

- Laat koken tot de groenten gaar zijn.

- Mix met een staafmixer tot een gladde soep. Proef en kruid eventueel bij. 

- Dien op met enkele zalmsnipper, verse kruiden en eventueel nog wat hartige granola. 

 

Smakelijk!

diëtiste Laura De Rocker 

vari.eet

*ENKEL TE VOLGEN ONDER PROFESSIONELE BEGELEIDING

EEN DETOX-KUUR IS GEEN CRASH-DIEET.
Crash-diëten volg je tevens nooit op eigen houtje. Raadpleeg je diëtiste.

 

**je kan op ieder moment van het jaar detoxen, maar het is vooral aangeraden na een periode van voedingsoverdaad en/of weinig fysieke activiteit of na langdurig ongezond eten en leven.