De zomerkaart

Degustatiemenu

 

2 gangen keuze degustatie diner

(hoofdgerecht - voorgerecht of dessert)

29,9

 

3 gangen keuze degustatie diner

(Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert)

34,9

 

2 gangen keuze degustatie lunch

 (11h30 - 16h)

(Lunch - dessert)

18

 

Voorgerechten

(Alle gerechten worden geserveerd met brood)

 

Aubergine - Gekarameliseerde ui - Crème van Ricotta  Casamadaio Van Tricht 🌱

9

 

Gekarameliseerde wortel - Gepekelde biet - Peper - Crispy coppa 

9

 

Duo cantabrische inktvis, aioli & gestoofde runderwang kroket - Gekonfijte citroen - Aubergine

9

 

Carpaccio - pijnboompitten - parmezaan

(+ 5€ in menu)

14,50












Hoofdgerechten

 

VIS

 

Kabeljauw - Groene asperges - Gebakken aardappeltjes

( + 3,6 in menu)

27,6

 

Deep smoked meerval - Kreeftkroket - Linguine - Geblakerde prei

(+2,7 in menu)

26,7

 

VLEES 

 

Steak Havian blanc-bleu - Kastanjechampignons  ham “coppa” saus - Handgesneden friet

24

 

Ribeye Havian 21 dagen gerijpt 280g - gebakken aardappeltjes - pepersaus 

(+15,9 in  menu)

39,90

 

Rundertartaar blanc-bleu - Handgesneden friet 

24

 

Varkens mignonette” Duroc de Bataillé ” - Gebakken aardappeltjes - Gebrande prei 

21

 

GEVOGELTE

 

Kip “Mechelse koekoek“ - Perzische limoensaus - Linguine 

21

 

VEGETARISCHE 

 

Brie “St. Felicien Van Tricht”- Toast 

(+ 3,6 in menu)

27,6

Salade

 

Deep smoked meerval - Appel - Philadelphia - Salade- Brood 

17,70

 

 Ham “Coppa Duroc” - Gebrande geitenkaas “Briquette Pirine Van Tricht” - Salade - Brood 

16,10

 

Gerookte zalm - kaas Gorgonzola “dolce van Tricht” - Gebrande prei - Brood

17,70

 

 Kaas Comité “melodie” - Appel - gedroogde vijgen - biet

16,10

 

Burgers

 

De schapenkop

Lamsburger - gorgonzola “dolce van tricht” - zongedroogde tomaten tapenade 

15

 

De schrijnwerker 

Rundsburger - kaas ”taleggio” - ham”coppa” - mayonaise 

15,2

 

De Poseidon 

Vis krokant jasje - peterseliemayonaise - komkommer salsa

15,4

De  Vegian 🌱

Champignonnotenburger - ketchup 

15,2

 

‼️graag wat meer⁉️ handgesneden frietjes , mayonaise en een lekker biologische slaatje  bij u burger dat kan voor slecht 4,9‼️

 

Pasta’s 

 

A la ragout

Tomaat - Rundvlees - Coppa 

18

 

Carbonara 

Ei - Coppa 

16

 

Alla Norma🌱

Aubergine - Kurkuma - Balsamico - kappertjes 

19

 

A la pesce gatto 

Deep smoked meerval - tomaat - look 

21

 

All Arrabbiata🌱

Tomaat - look

17

 

Boscaiola

Champignon - Coppa - slagroom

18

 

Supplementen 

(Enkel in combinatie met een  voorgerecht, hoofdgerecht, salade, burger of pasta of lunch)



Portie Frietjes 

 3,3

 

(Extra) Slaatje

2,5

 

Frietjes, mayonaise en slaatje

4,9

 

(Extra) mayonaise of ketchup 

0,9




Lunch ( 11h00 - 17h)



CROQUES 

 

Croque kaas ”taleggio” en ham “coppa”- Slaatje

10,5

 

Croque geitenkaas “Briquette Pirine Van Tricht” - Slaatje 

12

 

Croque Brie “St. Felicien Van Tricht” - Slaatje

12

 

Croque van ricotta - Slaatje

12

 

SANDWICHEN 

 

Ceasar Salad Sandwich

Mechelse koekoek - ceasar salad dressing - groenten - coppa de bataille 

13,9

 

Crispy Bacon

ham Coppa de bataille - sla - tomaat

7,9

 

Kaas

Kaas - mosterd - sla

6,9

 

Champignon🌱

Champignon - look 

7,9

 

Deep Smoked Meerval

Deep smoked meerval -  tomaat 

14,6





Tapas



Exclusive Mix Gastronello 

14,6 

Exclusive Mix Van Tricht kazen: 

Gorgonzola dolce - St. Félicien - Taleggio - Briquette pirine - comte mélodie 

14,6



Dessert



Semifreddo framboos - Pistache - Witte chocolade 

9

 

S'mores parfait - Chocolade - Rood fruit 

9

 

Deconstructed Cheesecake Van Tricht - Aardbei 

9

 

Vanille, rode vruchten & chocola roomijs

9

 

Mojito-Chocoladecrunchy roomijs

9













Pannenkoek (11h30 - 16h)

 

Natuur 

6

 

Appel - Caramel 

9,2 

 

Caramel -  Chocolade 

9,2 

 

Crème van koffie - Sinaas - Amaretto

9,2

 

Crème van koffie - Whiskey - Mascarpone 

9,2 

 

Chocolade - fruit

9,2

 

Gekonfijte citroen - Noble Pink Gin - Mascarpone 

9,2





















Warme Dranken 



KOFFIE

 

Expresso

2,7

 

Deca expresso 

2,9

 

Espresso doppio 

3,3

 

Lungo

3,2

 

Ristretto

2,6

 

Deca ristretto

2,8



KOFFIE MET MELKBEREIDINGEN

 

 Café latte 

3,3

 

Italiaanse cappuccino

3,3

 

Flat white 

3,3

 

Belgische cappuccino

3,3 







KOFFIE MET CHOCOLADE

BEREIDINGEN

 

Mocha

3,8

 

White Mocha

3,8

 

Mocha cappuccino

4

 

White Mocha cappuccino



POUSSE CAFÉ 

 

Amaretto & Chocolade

10

 

Amaretto 

10

 

Whisky

10



CHOCOMELK MET SLAGROOM 

 

Puur

4

 

MELK

4









THEE

PIPS hole leaf tea

 

Cotton Candy

hibisicusbloesems - druiven - vlierbessen - zwarte aalbessen bosbessen

3,5

 

Gember - Citroen

Gember - citroenshil - zoethout - citroengras 

3,5

 

Kamille 

Kamille

3,5

 

Earl grey

Zwarte thee - bergamot 

3,5

 

Green gunpowder

Groene thee

3,5

 

  Liquorice mint

Munt - zoethout 

3,5



Koude Dranken 

 

HOMEMADE ICETEA & COFFEE 

Onze Ice Tea & Coffee wordt gemaakt op basis van warme thee en ijs (shock brew methode)

 

Liquorice mint &  mojito siroop

4,6

 

Cotton Candy & Sugar cane siroop 

4,6

 

Iced mocha latte / Iced White mocha latte 

4,6






FRISDRANK 

 

Gerolsteiner mineraal / bruis

0,2l 2,5/ 0,5l 4,9

 

coca cola regular / zero

2,6

 

Sprite lemon lime

2,6 

 

Lixir Tonic classic indian /  light / bloedappelsien & kaneel / rabarber & gember / 

Vlierbloesem & citroen /  ginger beer

3,4

 

Nordic Mist bitter lemon / agrum 

2,8

 

No-ble Elite drink açai

3,4

 

Minute Maid sinaas / appel, kers / pompelmoes 

2,8

 

Fanta orange / lemon zero

2,6

 

MOCKTAILS

 

Pomton

6

 

Virgin Mojito 

(Limoen - munt - ijs - sodawater - Lixir vlierbloesem en citroen tonic)

6

 

Virgin moscow mule

(Limoen - munt - ijs - sodawater - Lixir ginger beer tonic)

 6



Alcoholhoudende drank (+18)

 

BIER

 

Estaminet 5,2% / Estaminet 0,0%

(refined premium lager)

2,8

 

Duvel 8,5%

(speciaal bier - ijskoud geserveerd)

4

 

Duvel tripel hop cashmere 9,5%

(Speciaal bier - tripel hopped)

4

 

Duvel 6,66%

(Speciaal bier - dry hopped)

4

 

Cornet oaked 8,5%

(speciaal bier)

4,2

 

Vedette 5,2% / Vedette White 4,7%

(Speciale blond / wit)

3,5 / 4,2

 

St- gummarus Tripel 8%

( tripel)

4,8

 

Liefmans kriek brut 6%

(bruin rood fruitbier)

4,2

 

Liefmans Goudenband 7%

(diep rood bruin)

4,2









WIJN & CAVA

 

Van Zijl Coffee Pinotage Special Release 

( zuid-afrika - rood - droog - stevig - gemiddeld tanninerijk - gemiddeld fris)

( koffie - eikenhout - zwart fruit - aardse cacao )

glas / fles

8 / 32

 

Lujuria Tinto Merlot - Monastrell

(Spanje - rood - vrij stevig - gemiddeld tanninerijk - medium droog -  rond & fris )

(  zwart fruit - rood fruit - rook )

glas / fles

6 / 25

 

Hécula fles

( spanje - rood - monastrell - zeer stevig - zeer tanninerijk - extra droog - fris )

(  zwart fruit - eikenhout - leer )

35

 

Van Zijl Sauvignon blanc

(zuid-afrika - wit  - extra droog - licht -  fris )

glas / fles

8 / 32

 

Taking Root Sauvignon Blanc

(Moldavië -  wit - soepel - droog -zeer fris)

(   citrus - boomvruchten - Steen )

glas / fles

6 / 25

 

Lujuria Monastrell Rosado

( spanje - rosé - fruitig - mondvullend - fris )

glas / fles

6 / 25

 

Castaño Rosas

( spanje - rosé - zeer fruitig - mondvullend - zoet )

( rood fruit - bloemige parfum)

glas / fles

9,2 / 35

 

Cava Pere Ventura Tresor Reserva Brut flesje

 ( stevig - fris - mousserend)

( boomvruchten - citrusvruchten - nootachtig )

7,2





COCKTAILS & SPIRIT 

 

Cinnamon Cuba Libre

(No-ble rum - coca cola - limoen - kaneelsiroop)

13

 

No-ble Bloody Whiskey 

(No-ble whiskey - Lixir bloedappelsien - Angostura) 

13

 

Pink Little Francine

(No-ble Vodka - No-ble elite drink açai - Citroen)

11 

 

Huiscocktail

(Limoncello - Lixir Real indian) 

9,5 

 

GIN &TONIC

 

No-ble No Nonsense Gin - Lixir vlierbloesem & citroen 

13

 

No-ble No Nonsense Gin - Lixir vlierbloesem & citroen 

13

 

No-ble Royal Gin - Lixir classic indian

13

 

No-ble Pure pink Gin - Lixir bloedappelsien & kaneel

13












 

Experience the new bistronomy

Bistro Evarist vertrekt van grootvaders keuken met pure smaken en de ambachtelijke bistronomie.  

 

Waarbij de combinatie van de hoogste kwaliteit van producten, cultureel erfgoed samen met ambachtelijke bistronomie aan democratische prijs hoog in het vaandel is verheven.   

 

Geschiedenis

 

Bistro Evarist is opgericht in 2018 door Silke Heylen en Johan Verschooren. Gelegen aan de opkomende en trendy wijk het looks te Lier. 

 

De naamgeving van Bistro Evarist is verbonden aan Silke’s grootvader Evarist. Die als gerenommeerd schrijnwerker-interieurontwerper  over heel de Antwerpse kempen zone  en ver daarbuiten bekent is. Hiervan vindt men ettelijke elementen terug in het  gezellig interieur.

 

Eind 2019 is bistro Evarist voorgedragen om opgenomen te worden in een vooraanstaand gastronomische en bistronomische gids. Van  346 kandidaten zijn ze uiteindelijk 4de.

 

Dit weerspiegelt zich in de kaart. Die beetje bij beetje de vorm kreeg tot wat ze vandaag is.

 

In 2020 bouwen verder aan ons kindje Evarist. Door Corona verloopt alles anders dan verwacht. Tijdens de eerste lockdown keren ze beide terug naar de bakermat en helpen ze in ziekenhuizen en dergelijke. De lockdowns erna steunen ze het kinderarmoedefonds met hun take-away. 

 

Ook zijn er verschillende gesprekken met de betreffende instanties voor zero food waste door maaltijden te maken voor zij die iets minder fortuinlijk zijn. Deze gesprekken zijn door de pandemie ook tijdelijk on hold gezet. 

 

We blijven gaan ook 2021,  samenwerking met lokale partners staat voorop. Zo hebben we sinds Juni van 2021 het gegeerde logo van ambassadeur van bij ons. Daarnaast blijven we ons inzetten voor u, onze klanten. 

 

Biografie

 

Silke en Johan hebben een passie voor eten en drinken én het onthalen van mensen. Daarom zijn ze gestart met Bistro Evarist te Lier in 2018.

 

Je kunt bij hen terecht voor een lekkere drank tot een uitgebreid menu. 

 

We hopen u snel te mogen ontmoeten!

 

Onze premium lokale partners