De kaart

Degustatiemenu



3 gangen degustatie diner

(Voorgerecht - hoofdgerecht - dessert)

32

 

2 gangen degustatie lunch (11h30 - 16h)

(Lunch - dessert)

17

 

Seizoenssuggestie

21



Voorgerechten



Aubergine - Gekarameliseerde ui - Crème van Ricotta Casamadaio Van Tricht

9

 

Gekarameliseerde wortel - Gepekelde biet - Peper - Crispy coppa 

9

 

Duo cantabrische inktvis, aioli & gestoofde runderwang kroket - Gekonfijte citroen - Aubergine

9

 

Hoofdgerechten



VIS


Zeewolffilet - Groene asperges - Gratin wortel & sinaas

23

 

Black tiger gamba - Kreeftkroket - Linguine - Geblakerde prei

23



VLEES 

Chateaubriand blanc-bleu - Kastanjechampignons coppa saus - Handgesneden friet

23

 

Rundertartaar blanc-bleu - Gratin aardappel, wortel & sinaas - Gepekelde groenten

23

 

Varkensspies Lomo Duroc - Gratin Bloemkool & Curry  - Gebrande prei - Gepekelde groenten 

23



GEVOGELTE

 

Mechelse koekoek - Perzische limoen, mandarijn, yuzu & kurkumasaus - Linguine 

23





VEGETARISCHE 

 

St. Felicien Van Tricht kaas- Gekarameliseerde appel - Gedroogde vijgen - Biet - Linguine 

23




Salade



Gamba - Appel - Philadelphia - Salade- Brood 

16

 

Coppa Duroc - Gebrande geitenkaas Briquette Pirine Van Tricht - Salade - Brood 

16

 

Gerookte zalm - Gorgonzola dolce - Gebrande prei - Brood

16

 

Comité melodie - Appel - gedroogde vijgen - biet

16



 

Fingerfood 



Exclusive Mix Gastronello 

13,6 

Exclusive Mix Van Tricht kazen: 

Gorgonzola dolce - St. Félicien - Taleggio - Briquette pirine - comte mélodie 

13,6




Lunch ( 11h30 - 16h)



CROQUES

 

Croque monsieur van Taleggio latte crudo - Coppa - Slaatje

9.5

 

Croque van geitenkaas Briquette pirine - Aubergine -   Slaatje 

12

 

Croque van brie St.-Félicien - Coppa - Appel - Gekarameliseerde wortel - Slaatje

12

 

Croque van ricotta Casa Madaio - Gedroogde vijgen - Slaatje

12

 

HARTIGE PANNENKOEK (BLINI)

 

Trio van blini spinazie, Gorgonzola dolce & gerookte zalm - Paprika & geitenkaas Briquette pirine - Biet, wortel & pepper

12

 

Trio van blini spinazie, ricotta Casa Madaio & coppa - Paprika, brie St. Felicien en gekarameliseerde appel - Biet, comte melodie - appel

12

 

 

 

Dessert



Semifreddo framboos - Pistache - Witte chocolade 

9

 

S'mores parfait - Chocolade - Rood fruit 

9

 

Deconstructed Cheesecake  Casa Madaoi - Aardbei 

9

 

 

 

Pannenkoek (11h30 - 16h)



Natuur 

6

 

Appel - Caramel 

9,2 

 

Caramel -  Chocolade 

9,2 

 

Crème van koffie - Sinaas - Amaretto

9,2

 

Crème van koffie - Whiskey - Mascarpone 

9,2 

 

Chocolade - fruit

9,2

 

Gekonfijte citroen - Noble Pink Gin - Mascarpone 

9,2



 

Warme Dranken 



KOFFIE

 

Expresso

2,7

 

Deca expresso 

2,9

 

Espresso doppio 

3,3

 

Lungo

3,2

 

Ristretto

2,6

 

Deca ristretto

2,8



KOFFIE MET MELKBEREIDINGEN

 

 Café latte 

3,3

 

Italiaanse cappuccino

3,3

 

Flat white 

3,3

 

Belgische cappuccino

3,3 



KOFFIE MET CHOCOLADE

BEREIDINGEN

 

Mocha

3,8

 

White Mocha

3,8

 

Mocha cappuccino

4

 

White Mocha cappuccino



POUSSE CAFÉ 

 

Amaretto & Chocolade

10

 

Amaretto 

10

 

Whisky

10



CHOCOMELK MET SLAGROOM 

 

Puur

4

 

Melk

4



THEE

PIPS hole leaf tea

 

Cotton Candy

hibisicusbloesems - druiven - vlierbessen - zwarte aalbessen bosbessen

3,5

 

Gember - Citroen

Gember - citroenshil - zoethout - citroengras 

3,5

 

Kamille 

Kamille

3,5

 

Earl grey

Zwarte thee - bergamot 

3,5

 

Green gunpowder

Groene thee

3,5

 

  Liquorice mint

Munt - zoethout 

3,5



 

Koude Dranken 



HOMEMADE ICETEA & COFFEE 

 

Onze Ice Tea & Coffee wordt gemaakt op basis van warme thee en ijs (shock brew methode)

 

Liquorice mint &  mojito siroop

4,6

 

Cotton Candy & Sugar cane siroop 

4,6

 

Iced mocha latte / Iced White mocha latte 

4,6

 

FRISDRANK 

 

Gerolsteiner mineraal / bruis

0,2l 2,5/ 0,5l 4,9

 

coca cola regular / zero

2,6

 

Sprite lemon lime

2,6 

 

Lixir Tonic classic indian /  light / bloedappelsien & kaneel / rabarber & gember / Vlierbloesem & citroen /  ginger beer

3,4

 

Nordic Mist bitter lemon / agrum 

2,8

 

No-ble Elite drink açai

3,4

 

Minute Maid sinaas / appel, kers / pompelmoes 

2,8

 

Fanta orange / lemon zero

2,6

 

MOCKTAILS

 

Pomton

6

 

Virgin Mojito 

(Limoen - munt - ijs - sodawater - Lixir vlierbloesem en citroen tonic)

6

 

Virgin moscow mule

(Limoen - munt - ijs - sodawater - Lixir ginger beer tonic)

 6

 

 

 

Alcoholhoudende drank (+18)



BIER

 kaas van Van Tricht +3

 

Estaminet 5,2% / Estaminet 0,0%

(refined premium lager)

2,8

 

Duvel 8,5%

(speciaal bier - ijskoud geserveerd)

4

 

Duvel tripel hop cashmere 9,5%

(Speciaal bier - tripel hopped)

4

 

Duvel 6,66%

(Speciaal bier - dry hopped)

4

 

Cornet oaked 8,5%

(speciaal bier)

4,2

 

Vedette 5,2% / Vedette White 4,7%

(Speciale blond / wit)

3,5 / 4,2

 

St. Gumarus 8%

(tripel)

4,8

 

Liefmans Kriek brut 6%

(bruin rood fruitbier)

4,2

 

Liefmans Goudband 7%

(bruin)

4,2

 

 

WIJN & CAVA

 

Van Zijl Coffee Pinotage Special Release 

( zuid-afrika - rood - droog - stevig - gemiddeld tanninerijk - gemiddeld fris)

( koffie - eikenhout - zwart fruit - aardse cacao )

glas / fles

8 / 32

 

Lujuria Tinto Merlot - Monastrell

(Spanje - rood - vrij stevig - gemiddeld tanninerijk - medium droog -  rond & fris )

(  zwart fruit - rood fruit - rook )

glas / fles

6 / 25

 

Hécula fles

( spanje - rood - monastrell - zeer stevig - zeer tanninerijk - extra droog - fris )

(  zwart fruit - eikenhout - leer )

35

 

Van Zijl Sauvignon blanc

(zuid-afrika - wit  - extra droog - licht -  fris )

glas / fles

8 / 32

 

Taking Root Sauvignon Blanc

(Moldavië -  wit - soepel - droog -zeer fris)

(   citrus - boomvruchten - Steen )

glas / fles

6 / 25

 

Lujuria Monastrell Rosado

( spanje - rosé - fruitig - mondvullend - fris )

glas / fles

6 / 25

 

Castaño Rosas

( spanje - rosé - zeer fruitig - mondvullend - zoet )

( rood fruit - bloemige parfum)

glas / fles

9,2 / 35

 

Cava Pere Ventura Tresor Reserva Brut flesje

 ( stevig - fris - mousserend)

( boomvruchten - citrusvruchten - nootachtig )

7,2

 

COCKTAILS & SPIRIT 

 

Cinnamon Cuba Libre

(No-ble rum - coca cola - limoen - kaneelsiroop)

13

 

No-ble Bloody Whiskey 

(No-ble whiskey - Lixir bloedappelsien - Angostura) 

13

 

Pink Little Francine

(No-ble Vodka - No-ble elite drink açai - Citroen)

11 

 

Huiscocktail

(Limoncello - Lixir Real indian) 

9,5 

 

GIN &TONIC

 

No-ble No Nonsense Gin - Lixir vlierbloesem & citroen 

13

 

No-ble No Nonsense Gin - Lixir vlierbloesem & citroen 

13

 

No-ble Royal Gin - Lixir classic indian

13

 

No-ble Pure pink Gin - Lixir bloedappelsien & kaneel

13